万紫汇家常美食丨紫菜鱼汤，营养美味

紫菜营养丰富味道鲜美，搭配新鲜的草鱼，炖上一锅热气腾腾的鱼汤，暖心又暖胃！
一道家常的紫菜鱼汤，做法简单，营养和美味兼具，快来一起学习吧！
      
主料：
草鱼500克，无沙坛紫菜5克，油菜心50克
调料：小葱、姜15克、黄酒、盐、胡椒粉、猪油等
制作准备：
1.选新鲜草鱼去鳞、鳃，从背后部剖开去内脏；
2.坛紫菜温水泡2分钟；
3.油菜心洗净备用。
做法：
1.炒锅烧热，入熟猪油，再放入菜心煸熟，盛入大汤碗内；
2.炒锅置旺火，入少许猪油，将草鱼稍微煎下；
3.放入冷水750毫升、葱结、姜片、黄酒、姜适量；
4.烧开后，倒入紫菜，炖10分钟至鱼汤奶白；
5.盛入装有菜心的大汤碗内，撒上胡椒粉即成。   
·草鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B 微量，有补气化湿、养胃醒脾的功效，适用脾胃阳虚，食欲不振；
·紫菜含蛋白质、碘、 膳食纤维、钙等多种维生素和微量元素。其性味甘、咸、寒。具有软坚化痰、清热利尿的功效。

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