万紫汇行业发展，质量为先

重金属含量是紫菜生产中较难控制的一关，不论国内还是国外的紫菜生产企业均饱受困扰。
紫菜的细胞壁主要由肽聚糖、磷脂和蛋白质组成，带有一定的负电荷，具有许多与离子结合的官能团。因此紫菜具有富集水中重金属的特性。这一特性使紫菜对生产海域的水质要求变得尤为严格。
此外，在二次加工过程中，由于脱水、烘干等操作，除去了湿重，相较于刚出水的紫菜，重金属的含量更为集中。
近年来海洋污染的加剧，使得海洋生物产品含重金属**标的现象增加，也成为海洋产品生产和加工过程中需要解决的安全性课题。
在干紫菜制品中去除重金属应用技术方面，国内研究非常少，且技术复杂、产业转化困难。所以企业在生产时，对于生产加工环境的控制显得尤为重要。
行业发展，质量为先。紫菜生产企业在生产时应密切监视海水质量，经常抽检海水样本检测，保证海水含量属于正常范围；其次在进入市场时应诚信经营，不合格的产品应按照要求规范处理，为老百姓的餐桌安全把好源头关。
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